Acasă / 01 · Audit și training
Verificăm ce se întâmplă efectiv în tură, apoi formăm echipa exact pe ce am găsit. Fără cursuri generale și fără rapoarte trimise prin e-mail.
Cum funcționează
Un training care nu pornește de la o constatare este un curs general. Ordinea aceasta este motivul pentru care sesiunile durează 45 de minute și nu două zile.
Se observă o tură completă, de la deschidere la închidere, din poziția clientului și din spatele barului. Fără anunț prealabil către echipă — altfel se vede o repetiție, nu realitatea.
Constatări pe posturi, fotografii acolo unde e cazul, pierderi identificate și riscuri de conformitate. Fără menajamente și fără nume puse la zid public.
Din raport rezultă exact ce module sunt necesare și pentru cine. Nu se predă ce echipa știe deja.
Module de 45–90 de minute, ținute pe tura reală, cu meniul și inventarul din dotare. La final, fiecare participant primește o evaluare documentată.
Auditul
Întrebări frecvente
O tură completă, de regulă între opt și douăsprezece ore, în ziua stabilită cu proprietarul. Pentru locațiile cu program prelungit sau cu două schimburi, se pot face două vizite în zile diferite.
Nu înainte. Un audit anunțat arată cum se comportă echipa când știe că e privită, ceea ce nu ajută la nimic. După încheiere, rezultatele se discută deschis cu personalul, în format de training, nu de sancțiune.
Da, dacă știți deja unde este problema. Dar în majoritatea cazurilor, ce se reclamă la început nu este cauza reală, iar trainingul ajunge să repare altceva decât trebuie.
Pentru că din iunie 2026 fișa postului și evaluarea devin documentele de referință pentru orice diferență de salariu. O evaluare scrisă și semnată este singura dovadă că diferența are o justificare profesională.
Descrieți pe scurt situația locației și stabilim o vizită.
Celelalte direcții